鐵壺開(kāi)壺的方法

        鐵壺因?yàn)槭巧F鑄造，其化學(xué)屬性極為活潑，很容易生銹。因而，要想使鐵壺保持經(jīng)久耐用，在開(kāi)壺及使用過(guò)程中也要多加注意。開(kāi)壺關(guān)鍵就是使其內(nèi)部生成一層防銹層，并保護(hù)其不受破損。

        開(kāi)壺的方法眾說(shuō)紛紜，但歸納起來(lái)即用溫火多次燒煮，直至水質(zhì)清澈透明，無(wú)異味。開(kāi)壺就是喚醒壺，去除壺內(nèi)的異味，使內(nèi)壁表層與水和氧氣接觸，形成穩(wěn)定的防銹層。開(kāi)壺時(shí)最好選用山泉水或者地下水，因?yàn)檫@種水礦物質(zhì)含量豐富，比較容易生長(zhǎng)出水垢。

鐵壺開(kāi)壺的方法

        下面結(jié)合藏家的實(shí)際操作簡(jiǎn)單介紹開(kāi)壺步驟：

        愛(ài)壺到手之后先里外用柔軟的刷子刷一遍，把鑄造過(guò)程中留下的一些粘碎和鑄印，再用清水沖洗幾遍，直到?jīng)_刷干凈。接下來(lái)開(kāi)始開(kāi)壺。

        第一種：溫火煮水（最好是山泉水或者地下水）。新壺洗凈后，連續(xù)煮水3-5次，直到煮出來(lái)的水無(wú)雜質(zhì)無(wú)異味即可。此種開(kāi)壺方法適合愛(ài)好收藏和把玩的朋友。用此法開(kāi)壺，隨著次數(shù)的累積，在壺內(nèi)壁會(huì)形成擺擺的水垢，極有成就感。

鐵壺開(kāi)壺的方法

        第二種：煮茶開(kāi)壺。鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內(nèi)加水煮約10分鐘。燒開(kāi)后將壺內(nèi)的水倒掉，重復(fù)上述3-5次，直至水質(zhì)透明即可。如此茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能使之不容易生銹了。

        第三種方法，交替燒煮，煉壺開(kāi)壺。第一遍，在鐵壺里注入適量清水（注水量以6-8分滿(mǎn)為宜，上小下大的壺型建議6分滿(mǎn)），然后放到火上煮。煮沸了就倒掉。 第二遍，加茶葉（廢茶即可）加水，然后放到火上煮，煮沸了全部倒掉。 第三遍，加檸檬加水，然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。 第四遍，加米湯加水，然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。 最后再用清水煮一遍，這樣開(kāi)出來(lái)的壺，很容易形成保護(hù)層，日后打理起來(lái)也相對(duì)容易。

鐵壺開(kāi)壺的方法

        新壺開(kāi)壺后盡量每天使用讓水垢能迅速附著，形成保護(hù)層，防止生銹。新壺建議煮自來(lái)水和礦泉水，前一個(gè)月盡量不煮純凈水。如果壺長(zhǎng)時(shí)間不用生銹了，可以用開(kāi)壺的方式重新即可。

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